Saint-Joseph "Méribet" domaine vallet

17,00 CHF
TTC
Quantité

Domaine Vallet - cuvée Méribet" - AOP St Joseph

Anthony Vallet, Vigneron installé à Serrière en Ardèche, fait partie de cette génération de vigneron qui a remis sur pied le vignoble historique de Saint-Joseph. L’histoire du domaine remonte aux débuts des années 80, le père d’Anthony qui était alors propriétaire de quelques vignes vendait son raisin à la cave coopérative jusqu’en 1990. Le domaine Vallet s’est par la suite fortement développé au cours des années 2000. Anthony, en place depuis 1998, a fait passer la superficie du domaine de 2.9 ha à 12 ha en AOC Saint-Joseph et Condrieu. Il s’est également équipé d’un nouveau chai et d’une nouvelle cuverie, afin pouvoir travailler aisément ses blancs. Le domaine est incontestablement l’une des étoiles montantes de Saint-Joseph.

Anthony Vallet produit ses vins d’appellation Saint-Joseph sur une dizaine d’hectares. La majorité des parcelles sont situées sur des coteaux granitiques surplombant la ville de Serrière. Les sols reposant toujours sur base granitique, alternent sable, argile, cailloux et schistes décomposés, d’où la grande diversité de parcelles.
La cuvée « Méribet » est le résultat de l’assemblage de différentes parcelles de Saint-Joseph du domaine.

Macération en cuves ouvertes et élevage en fut de chêne pendant 10 mois. 
Il en résulte un saint-Joseph de style « nordiste ». Très aérien et très équilibré, le vin témoigne d’une belle concentration d’arômes, sur les petits fruits rouges notamment. Le vin est gras et dévoile une très belle amplitude en bouche. Les tanins sont présents mais fondus et élégants.

Un vin plaisir, à boire pour lui-même. Il accompagnera également à merveille grillades, burgers…

7009
60 Produits

Fiche technique

Pays
France
Region
Rhône
Mention qualité
AOP Saint-Joseph
Contenance
75 cl
Millésime
2016
Couleur
Rouge