l'hermitage jean louis chave 2010

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Hermitage 2010 -  Jean Louis Chave - AOP Hermitage

Le domaine Jean Louis Chave porte le nom de celui qui l’a édifié à Mauve en Ardèche.  Il est intimement lié à l’appellation Hermitage au vu de l’Histoire du domaine et de la convoitise de ses vins. Cette famille qui règne sur l’Hermitage depuis le 15e siècle, produit l’un des vins les plus recherchés de la vallée du Rhône. 

Le domaine Chave compte 10 hectares de rouge (syrah) et 5 hectares de blanc (complantés à 85 % de marsanne et 15 % de roussanne). La production moyenne d’Hermitage est de 50 000 bouteilles environ. Si les vins de Chave sont si extraordinaires, c’est en grande partie grâce à la science exacte des lieux dits de la colline de l’Hermitage que possèdent les vignerons depuis plusieurs générations. Ce sont également de grands vinificateurs, qui imposent de vendanger à des dates différentes selon les parcelles. La viticulture est des plus bio (certifié) et s’oriente depuis plusieurs années vers la biodynamie. 

Ainsi, les Hermitages du domaine sont le fruit de l’alliance entre les terroirs de Bessards, du Méal, et de l’Ermite. Chaque lieu-dit va jouer un rôle dans la structure du vin. A l’arrivée les vins sont sublimes, soyeux, denses et aériens à la fois. Néanmoins, ce sont des vins qui nécessitent au moins une dizaine d’années pour révéler tout leur potentiel.  

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Fiche technique

Pays
France
Region
Rhône
Mention qualité
AOP Hermitage
Encepagement
syrah
Millésime
2010
Couleur
Rouge

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